Planche à partager

croustillant de Canard confit, tomme fumée, salade de roquette

Ravioles champignon, volaille et Foie gras, crème de panais

oeuf parfait, saumon fumé, blinis et crème aux herbes

supp +3€ dans menu

Dos d'églefin snacké, julienne de légumes de saison, gnocchis aux herbes, sauce champagne

Filet de rouget barbet, compotée de fenouil, polenta crémeuse, sauce à la vanille de Bourbon

supp+3€ dans menu

Tartare de bœuf au couteau aux parfums d'Italie, salade et frites fraîches maison

Ballotine de Volaille farcie aux champignons, pomme de terre rôtie, mousseline de carotte

Pavé de rumsteack de la boucherie Fagoo, frites fraîches, sauce poivre noir au cognac

supplément 5€ dans le menu

Assiette de fromages affinés de la Ferme Audomaroise

Douceur chocolat caramélia, crémeux caramel, croustillant cacahuète, glace vanille de Bourbon

Tarte amandine à la poire, chantilly légère à la poire Williams

Mille feuille caramélisé, crémeux passion, sorbet coco

Amuse bouche

Noix de Saint Jacques snackée, patate douce, émulsion champagne

Quasi de veau rôti au miel, légumes glacés, pomme amandine, sauce gastrique

tartare de mangue, coulis Kiwi, sorbet coco, meringue légère

Mignardises